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Comment faire cuire des œufs durs parfaits

Comment faire cuire des œufs durs parfaits



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Commencez par les œufs. Pour faciliter le pelage, vos œufs doivent être âgés d'au moins 4 à 5 jours. Plus ils sont frais, plus ils sont difficiles à peler une fois cuits. La quantité dépend de vous!

Placez-les en une seule couche dans une casserole avec une cuillère à café de sel et couvrez-les d'environ deux pouces d'eau. Le sel agit comme l'alcool sur les collégiennes - les encourage à lâcher leur couverture.

Baissez le feu à vif et surveillez l'ébullition. Ou une balançoire. D'une manière ou d'une autre.

Pour les cuisinières électriques: éteignez immédiatement le feu et couvrez en laissant la casserole sur le brûleur chaud. La chaleur résiduelle les maintiendra en fonction. Pour le gaz, faites bouillir une minute avant de couvrir et d'éteindre le feu.

Laissez-les assis dans l'eau chaude, à couvert, pendant 20 minutes. Filtrer l'eau chaude et remplir avec de l'eau froide et de la glace. Les œufs seront comme, "Merci OMG, ce bain à remous est trop chaud!"

Après environ 20 minutes, touchez un œuf pour tester sa fraîcheur. S'il fait encore chaud, répétez le bain d'eau glacée. S'ils sont cool, vous verrez leurs lunettes de soleil et leurs attitudes décontractées. Craquer et peler.

Voir? La perfection œuf! Jaunes cuites, décorticage facile. Et vous êtes un pas de plus vers cette vie saine que vous recherchez! Conserver couvert au réfrigérateur pour contenir l'odeur. Mangez dans une semaine. Prendre plaisir!


Voir la vidéo: La cuisson des œufs dur, mollet, et coque tousencuisineavecseb